【当店の酵素の作られ方】
酵素原液の酵素力を強くする秘訣は強力な菌が必要です。それは土壌菌です。つまり土の中に潜在する微生物です。長年に渡り全国の優良土壌に棲む強い優秀な有用菌を厳選しより繁殖力が強い数十種類の有用菌を採取しその土壌菌に乳酸菌、ラク酸菌等50種類以上の有用菌を培養して繁殖させます。そしてこれに新鮮な野草、野菜果物、海藻、キノコ類を刻んで大きな樽に入れ長い時間をかけて自然発酵させ酵素原液が作られてます。毎日手作業で樽の中に空気を送り有用菌のバランスを整え、音楽を聴きながら一年以上じっくり熟成されます。